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白醬- 奶油 60g
- 高筋麵粉 60g
- 牛奶 200cc
- 水 150cc
- 馬鈴薯 1/2個
- 洋蔥 1/4個
- 蒜末 2顆蒜瓣
- 鹽 少許
- 蘑菇
- 蛤蜊
- 胡椒粉
- 馬鈴薯、洋蔥、蒜瓣切末，切小塊備用。(放入食材是為了增加白醬的鮮度)
- 奶油放入平底鍋融化，加入麵粉炒乾。(為了增加白醬的濃稠度)
- 另起一鍋倒入牛奶、水，加入炒好的奶油備用。
- 把做法1的食材放入炒奶油的平底鍋，加入一點備用的牛奶和鹽，半炒半煮。
- 食材倒入牛奶鍋，用調理器把所有材料打勻
- 煮滾(不停的攪拌)，白醬完成!
- 如果是要喝濃湯，這時候加入磨菇、蛤蠣一起煮滾，濃湯完成!
更多霖霖的食譜 > http://www.dodocook.com/kitchen/29077
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