霖霖塗鴉 ♥ 幸福窩

又是一個心血來潮，想說好久沒有做果凍來吃吃。就順手玩一下 ^^



材料：
黑糖水 or 冬瓜茶  250cc
吉利丁片 or 果凍粉 5g
冷水 25g
水果適量

「鹹檸檬」是從網路上看來的偏方，是專門治咳嗽的。

霖霖懷孕初期和餵母奶初期感冒的時候，就算看了醫生也不太敢吃藥，就怕寶寶怎麼樣。常有人教我喝個熱檸檬水+鹽巴，可以緩解咳嗽，可是霖霖胃挺弱的，只要喝酸的就會胃痛，再加上懷兒子時候，吐個沒完，一喝熱檸檬水+鹽巴，吐到連胃酸都跑出來了，只好放給它爛的咳了2個月...

前陣子小孩常感冒，買了不少檸檬回家放著，想說試試看做了一罐鹹檸檬。這陣子總覺得喉嚨常常乾乾癢癢，好像要感冒感冒的樣子。猛灌維他命C什麼的，又好人工啊... 才忽然想起被我藏起來的這罐，雖然只有醃了一個多月而已。好奇的挖了一顆吃吃看。

某麵包含什麼香精，某康司又含鋁？媽呀..真的是嚇死人，吃個東西還要提心吊膽。不如自己做麵包，不加香精，購買有品質，不含鋁的食材，做出「大師味」的金牌土司。只要跟著大師手藝和家用烤箱，就可做出軟嫩可口又安心的麵包囉。

牛奶吐司 柔軟可口 / 吳寶春配方 (轉載於網路)材料：約1～2條
高筋麵粉1公斤、砂糖80g、鹽18g、奶油50g、水450g、酵母10g、牛奶230g

1. 所有材料攪拌均勻，拌揉至麵糰表面發亮。(攪拌的溫度要控制在26～28度)
2. 放進膠箱或鐵盆，再蓋上乾布或塑膠袋，靜置1小時待其發酵。
3. 分切成每個200g的麵糰（約6顆），每顆滾圓，靜置30分鐘。
4. 擀麵至少兩次。作法為擀成平面、捲起、再擀平。
5. 擀成長型後，捲起、入模型，放在室溫約30度的地方，待其發酵至模型的九分滿。(吐司模型於一般烘焙工具店有售，可買32兩的模型)
6. 入烤箱，200度烤40分鐘。
   

秋天到了，大家都會想到要溫補一下，可是外面買的養肝茶包，都不知道有沒有重金屬和防腐劑成分呢！這一味是霖霖做月子的時候，月子媽媽教我的養肝茶。天天喝，當水喝，所以霖霖坐月子的時候，就只有喝養肝茶、喝湯、月子藥膳，這樣奶水就源源不絕到現在，一年了該是幫皓皓戒奶了！

配方非常的簡單，到自己信任的中藥行，購買有機的藥材：
黃耆 - 強健補身、補氣升陽，固表止汗，利尿消腫，托毒生肌
枸杞 - 補陽滋腎、明目、補肝、滋腎、潤肺、抗衰老、養顏美容和提升免疫力
紅棗 - 補氣健脾、補氣養血、養血安神經常服用可增強免疫，延緩衰老，平時多喝還能有效預防感冒。

若是個別再加上黑棗、西洋蔘、當歸、何首烏、菊花、洛神、麥門冬、五味子……也可以再輔以不同的味道與效果。

在烘培材料行找到保羅瓶，一個才15元，很興奮的買了6個^_^現在什麼毒，什麼工業用材料，食物變得好可怕，還自己做最安心!!

1. 蛋黃、砂糖、香草粉，先用筷子輕輕拌勻，然後過篩1次
2. 加入牛奶，輕輕拌勻盡量減少產生氣泡，然後再過篩1次
3. 保羅瓶拿45度角，倒入布丁液，減少氣泡產生
4. 電鍋放1杯水，鍋蓋上夾一支筷子，以免布丁變蜂窩
5. 電鍋跳起即可取出放涼，常溫後放冰箱冷藏，就有軟Q嫩的布丁可以吃囉
6. 母乳版 - 只要混合材料過篩即可

PS.溫溫的布丁吃起來，入口即化的超嫩口感，只是蛋腥味有點重...冰箱冰鎮過後的布丁，Q嫩嫩的很好吃喔，沒有蛋腥味!!小孩吃的話，糖不用太多比較好呢!!

更多霖霖的食譜 > http://www.dodocook.com/kitchen/29077

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云云慶生會的這天，我去烘培行買了有的沒的一大堆 ^_^自己做了云云最愛的米奇&米妮造型的蜂蜜小餅乾，真的多虧了新購的30L旋風烤箱..材料：(1) 蜂蜜30cc，橄欖油20cc(or無鹽奶油20g)，砂糖20g(可不加)，全蛋一顆(2) 低粉200g，泡打粉少量做法：

1. (1)的材料混合，均勻攪拌
2. (2)的材料先過篩，再分次加入混合好的(1)裡面
3. 太黏就加一點低粉，太乾則加少量的水
4. 擀麵棍擀平約0.5cm (或用手壓扁)，薄一點比較脆，厚一點口感鬆軟 
5. 放進冰箱30分鐘
6. 取出壓模(小花、小熊、或刀切，隨你喜歡)
7. 烤箱預熱10分鐘之後，170度烤10-15分鐘
8. 放涼 (放在烤箱繼續悶乾)
9. 即可食用

P.S 照片上，我忘記買桿麵棍，用手壓，所以餅乾很厚，鬆軟口感....不過我這人愛吃脆硬的餅乾，下次再挑戰一次^_^下面這張是之前用8L家用小烤箱做出來的餅乾，材料和上面一樣。用小烤箱的秘訣是，因為不知道溫度，所以要一直顧著餅乾很容易烤焦只要餅乾有烤上色即可取出，放涼後，可以翻面再烤一次會比較脆就是受不了一直站著顧餅乾，又常常容易烤焦，才添購大烤箱的，哈!

• 雞蛋　　　　　　　　1只
• 香蕉　　　　　　　 1/2根
• 糖　　　　　　　　 1/2大匙
• 沙拉油　　　　　　　1大匙
• 桂格嬰兒麥粉　　　　5匙

1. 將香蕉壓成泥狀，再加入雞蛋、糖、麥粉拌勻成麵糰(至不沾手程度)。
2. 將麵糰做成小圓餅，塗上一層蛋黃液，放在已抹有油的烤盤中，烤十二分鐘至微黃即可。透涼後給寶寶當零食。

麻麻在做餅乾，云云在旁邊安安靜靜的玩麥片... (難怪安靜了好一陣子)做好囉!! 試吃中...恩~云云吃了一片半!! 不錯算很捧場了!!