[食譜] 米奇&米妮。蜂蜜餅乾－霖霖塗鴉 ♥ 幸福窩

云云慶生會的這天，我去烘培行買了有的沒的一大堆 ^_^自己做了云云最愛的米奇&米妮造型的蜂蜜小餅乾，真的多虧了新購的30L旋風烤箱..材料：(1) 蜂蜜30cc，橄欖油20cc(or無鹽奶油20g)，砂糖20g(可不加)，全蛋一顆(2) 低粉200g，泡打粉少量做法：

(1)的材料混合，均勻攪拌
(2)的材料先過篩，再分次加入混合好的(1)裡面
太黏就加一點低粉，太乾則加少量的水
擀麵棍擀平約0.5cm (或用手壓扁)，薄一點比較脆，厚一點口感鬆軟
放進冰箱30分鐘
取出壓模(小花、小熊、或刀切，隨你喜歡)
烤箱預熱10分鐘之後，170度烤10-15分鐘
放涼 (放在烤箱繼續悶乾)
即可食用

P.S 照片上，我忘記買桿麵棍，用手壓，所以餅乾很厚，鬆軟口感....不過我這人愛吃脆硬的餅乾，下次再挑戰一次^_^下面這張是之前用8L家用小烤箱做出來的餅乾，材料和上面一樣。用小烤箱的秘訣是，因為不知道溫度，所以要一直顧著餅乾很容易烤焦只要餅乾有烤上色即可取出，放涼後，可以翻面再烤一次會比較脆就是受不了一直站著顧餅乾，又常常容易烤焦，才添購大烤箱的，哈!